グローバルな味の饗宴

アンデルマットでのレストラン・ダイニング

高品質で知られるスイス気質はThe Chedi Andermatt のグローバルなお料理の数々にも現れています。小市泰弘氏率いるSPIN Studioが設計した、アルプスの空気のように新鮮な空間、The Restaurantでは、スイス中央部やヨーロッパのお料理はもちろん、東アジアのお料理まで一日中アラカルトメニューからお好きな品がお選びいただけるオールデー・ダイニングをご提供。高さ5メートルのチーズセラーも自慢です。The Chedi Andermattのシグネチャー・レストランとも言えるのが、The Japanese Restaurant。ここもまた、SPIN Studioが設計した美しい空間で、お寿司、お刺身や天ぷら等、マスターシェフによる本格的な日本料理がお楽しみいただけます。最近加わったのが館内アイススケートリンクに隣接する本格的スイス料理のThe Chalet。冬季限定開設のレストランで、トリュフのフォンデュ等がお楽しみいただけます。 

The Chedi Andermattでは、The Wine and Cigar Library、The Bar and Living Room、 The Lobby、The Courtyard、 The Pool、そして24時間体制のルームサービスで、お客様のお好きな時間にいつでもお食事が可能。伝統的なスイス料理から西洋、東洋のクラシックまで、様々なお料理を提供しております。また、車で5分のアンデルマット・ゴルフコースのクラブハウスでは、素晴らしいアルプスの風景を眺めながらお食事がお楽しみいただけます。

お問い合わせ

T +41 (41) 888 79 66
F +41 (41) 888 74 99
[email protected]

The Restaurant

アクセスに便利な一階に位置する、高い天井と ネチェン山を見渡す大窓が印象的なThe Restaurant。伝統的なスイス中部地方のお料理から西洋料理、本格的なアジア料理まで、世界の味を一日中、世界トップクラスのワインとともにお楽しみいただけます。ぜひご覧いただきたいのが、レストラン内4カ所のシアターキッチンで腕を振るうシェフの包丁さばき、そして、高さ5メートルのチーズセラーに収められた多種多様なチーズのコレクション。シェフを囲む大テーブルで同席した新たな友人との会話に花を咲かせたり、3カ所の個室では身内でのセレブレーションを楽しむことも可能です。

営業時間

朝食:7:00 am ~ 11:00 am
ランチ:12:00 pm ~ 2:00 pm
ディナー:6:00 pm ~ 10:00 pm
サンデーブランチ:12:00 pm ~ 3:00 pm

ドレスコード:スマートカジュアル(ショートパンツ、サンダルはご遠慮ください)

お問い合わせ

T +41 (41) 888 79 66
F +41 (41) 888 74 99
[email protected]

場所:本館一階

The Japanese Restaurant

スイス・アルプスで味わう食の芸術。46名様限定のThe Japanese Restaurantでは、お寿司・お刺身と天ぷらのカウンター席をご用意。日本から招いた食の匠の織りなす食の芸術を間近にご覧いただけます。とびきり新鮮なお魚と様々な日本酒をご提供。サッポロ、アサヒ、キリン等、日本のビールも揃えました。

営業時間

ディナー:6:30 pm ~ 10:00 pm (水曜日 – 日曜日)

The Japanese Restaurantは、冬季は水曜から日曜までディナーのみの営業となります(月曜、火曜休み)。

冬季シーズン2016年12月2日から2017年4月

ドレスコード:スマートカジュアル(ショートパンツ、サンダルはご遠慮ください)

お問い合わせ

T +41 (41) 888 79 66
F +41 (41) 888 74 99
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場所:一階

The Wine and Cigar Library

葉巻を適切な湿度に保つための大型ヒュミドールは古き良き時代を彷彿とさせるアンデルマットならではの魅力の一つ。55余名様の座席があるアルプス風の洒落た内装のThe Wine Libraryでは、当ホテル専属ソムリエが厳選した世界中のワインをグラスで、あるいはボトルでご提供。著名ワイナリーとの共催によるワイン試飲イベントも頻繁に開催されます。

燃え盛る暖炉を囲む12名様ご着席可能なThe Cigar Loungeは旧家の一室を思わせるエレガントな雰囲気。ウォーク・イン・スタイルのヒュミドールで、最高級キューバ産シガーをはじめ、国際的なコレクションからお好きなシガーをお選びください。紫煙のお供にはシングルモルト、コニャック、シェリー、ポート等の強めのワインやデザートワインをお勧めいたします。

営業時間

軽食: 10:00 am  ~  0:00 am

ドレスコード:スマートカジュアル(ショートパンツ、サンダルはご遠慮ください)

お問い合わせ

T +41 (41) 888 79 66
F +41 (41) 888 74 99
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場所:一階、正面玄関の向い

The Bar and living room

華麗なアジアンテイストとリラックスした心地よさを併せ持つThe Bar and Living Room。スキーやゴルフの後の一杯、あるいは自転車や徒歩でアルプス探訪に出かける前の腹ごしらえに最適です。ユニークなシグネチャー・カクテルやグラスワイン、地元のビール、そして田舎風の軽食やスイス料理を、室内、屋外ともに燃え盛る炎を囲みながら、生演奏の音楽とともにお楽しみいただけます。雪がちらつくお天気でも屋外でのご飲食がお楽しみいただけるよう、豪華な毛皮の膝掛け等もご用意いたしました。

営業時間

軽食: 11:00 am ~ 0:00 am

ドレスコード:スマートカジュアル(ショートパンツ、サンダルはご遠慮ください)

お問い合わせ

T +41 (41) 888 79 66
F +41 (41) 888 74 99
[email protected]

場所:一階、The Restaurant の隣に

The Lobby

大きな二つのスイス風暖炉が燃え盛り、繊細なアジアンテイストが彩を添えるThe Lobby。入り口近くの便利な場所にありThe Chedi Andermattにお泊まりの方はもちろん、ゲストや友人の方々も招いてアフタヌーンティはいかがでしょう。スイス風のひねりを利かせたThe Chedi アフタヌーンティーでは、新鮮な絞り立てのジュース、コーヒ、カクテル等もご用意いたしました。座り心地の良い大型の椅子やソファーに腰を下ろし、まるで自宅にいるようなくつろいだ気分でワインや軽食、スイーツ等がお楽しみいただけます。

営業時間

軽食:11:00 am – 深夜12:00
軽食&スナックメニュー:午前10時 – 午後10時
アフタヌーンティー:3:00 pm – 5:00 pm
冬季シーズン中はピアノの生演奏あり:3:00 pm – 8:00 pm(金曜と土曜)および 11:00 am – 5:00 pm(日曜)

ドレスコード:スマートカジュアル(ショートパンツ、サンダルはご遠慮ください)

お問い合わせ

T +41 (41) 888 79 66
F +41 (41) 888 74 99
[email protected]

場所:一階、The Restaurant隣り

The Courtyard

The Lobbyの目の前にある屋外のThe Courtyardでは、冬には、田舎風の軽食とともに、スイスの特選コーヒーや身体の暖まる当ホテルのシグネチャードリンクのホットパンチを、また夏には、 ゲムシュトック山 を仰ぎながらクールなカクテル類がお楽しみいただけます。

営業時間

冬期:12:00 pm ~ 5:00 pm
夏期:12:00 pm ~ 6:00 pm

場所:一階、屋外

The Pool

ご宿泊のお客様だけがアクセス可能なThe Poolエリアから屋外へシームレスに続く美しい空間。 アルプスの木材をふんだんに用い、暖炉に火がともるリビングスペースの快適なデイベッドやソファーは読書やうたた寝にもぴったり。 長さ35メートルのエレガントな温水プールの向うには、雪に覆われたスギの大木、その後ろにはスイス・アルプスの山並みが遠望できます。 ひと泳ぎした後は、タパス風のおつまみとクラシックなカクテルはいかがでしょう。夏には、いかにもスイスらしい雰囲気の中、屋外12メートルプールのプールサイドで日光浴も楽しめます。

営業時間

軽食: 12:00 pm ~ 8:00 pm

場所:一階、プールエリア

The Chalet

中庭、The Courtyardにある田舎風のレストランで本格的スイス料理をご賞味ください。磨き抜かれたアルプス産木材の組み天井、赤と白のチェックのテーブルクロスのかかったテーブル。温かみのある室内でラクレット等のスイス家庭料理と高級欧州産ワインがお楽しみいただけます。シェフのおすすめ料理、トリュフのフォンデュは食通の方々に人気です。冬季限定のレストランで、春の訪れとともに閉店します。

営業時間

ディナー:6:00 pm ~ 10:00 pm

ドレスコード:スマートカジュアル(ショートパンツ、サンダルはご遠慮ください)

お問い合わせ

T +41 (41) 888 79 66
F +41 (41) 888 74 99
[email protected]

場所:中庭エリア、アイススケートリンクの隣り

クラブハウス

ゴルフ場のご好意で実現したスペシャル。The Chedi Andermatt から車で5分の距離にあるゴルフコースの会員専用クラブハウスで、他に類のない雄大な景色を見ながらお食事をお楽しみください。もちろん、無料でご送迎いたします。ウルゼレン谷にある唯一のクラブハウスでは、雄大なゲムシュトック山やフルカ山を見ながら世界各地のお料理をご堪能いただけます。石造りのテラスで太陽の光を浴びながら、あるいは室内の暖炉の前で、心地よいひとときをご満喫ください。ご希望なら、クロスカントリースキーで、あるいは馬車でホテルにお戻りいただけます。

営業時間

2016年5月26日から6月15日 :
毎日 8:00 am ~ 10:00 pm

2016年6月16日から9月30日 :
朝食:8:00 am ~ 11:00 am
ランチ:11:00 am ~ 6:00 pm
ディナー:6:00 pm ~ 10:00 pm

ドレスコード:ゴルフ場、クラブハウスともにゴルフエチケットに従ったカジュアル

お問い合わせ

T +41 (41) 888 74 41
F +41 (41) 888 74 99
[email protected]

場所:アンデルマット・ゴルフコース、ホテルから車で5分

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